Burgers ar lasi, avokado salsu, mango un Onion Rings
2-4
35-40
Galvenā nepieciešamā sastāvdaļa
300-400 g jēla laša bez ādas
1 sarkanais sīpols
sāls un pipari pēc garšas
2-3 ēdamkarotes rīvmaizes
2-3 ēdamkarotes parmezāna siera
½ ķekars pētersīļu vai koriandra
miza no ½ citrona
sāls un pipari pēc garšas
4-6 burgeru maizītes
Aviko ONION RINGS 450 g
1-2 ēdamkarotes sviesta
2 nogatavojušies avokado
½ ķekars koriandra
1 mango
1 laima
1 sarkans sīpols
1 habanero
1 zaļš gurķis
1 sarkanais kāposts
½ glāze vīna etiķa
2 ēdamkarotes cukura
sāls un pipari pēc garšas
1. Smalki sagrieziet lasi vai sasmalciniet gaļas mašīnā.
2. Pēc tam pievienojiet ļoti smalki sagrieztu sarkano sīpolu, rīvmaizi, parmezāna sieru, sasmalcinātus pētersīļus vai koriandru un citrona miziņu. Visu samīciet viendabīgā masā un formējiet burgerus.
3. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Lieciet Onion Rings uz cepamā papīra un cepiet apmēram 20 minūtes.
4. Blenderī sablendējiet avokado ar koriandru, laima sulu un habanero līdz gludai masai. Ja maisījums ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz jogurta vai ūdens. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu sarkano sīpolu un smalki sagrieztu mango.
5. Katliņā uzvāriet ½ glāzes vīna etiķa ar glāzi ūdens, 2 tējkarotēm sāls un cukura. Ļaujiet sālījumam atdzist. Vienlaikus uz smalcinātāja sasmalciniet kāpostus. Pārlejiet kāpostus ar sālījumu un nolieciet malā uz 10-15 minūtēm. Pēc tam noteciniet un nolieciet bļodā.
6. Pannā uzkarsējiet 1-2 ēdamkarotes sviesta un cepiet burgerus 4-5 minūtes no katras puses. Sagrieztas baltmaizītes lieciet cepeškrāsnī uz 1-2 minūtēm. Nomazgājiet gurķi un ar mizotāju sagrieziet to plānās gareniskās strēmelēs.
7. Salociet burgeru: siltas baltmaizītes iesmērējiet ar avokado un mango salsu (baltmaizītes augšā un apakšā), tad novietojiet burgeru, gurķi, sarkano kāpostu un sīpolu gredzenus, baltmaizītes augšdaļu. Ēdiet uzreiz!
